An mikroklimatisch begünstigten, zur Donau abfallenden Hanglagen gedeihen Riesling und Grüner Veltlliner. Die Sandsteinverwitterungsböden ermöglichen große Sortentypizität der Weine.
Tattendorf
In der Rotweingemeinde Tattendorf 25 Kilometer südöstlich von Wien liegen die größten Rebflächen des Stiftes. Hier in der südlichen Thermenregion besteht eines der hervorragendsten Rotweinterroirs Österreichs – besonders für die stiftliche Paradesorte St. Laurent. Dank des sonnenreichen und heißen pannonischen Klimas kommt es zur vollkommenen Ausreifung der Beeren. Als zusätzlicher „Heizkörper“ dienen die mit Braunerde durchsetzten, wärmespeichernden Alluvialschotterböden mit ihren nährstoffreichen Unterböden.
Fläche: 55 Hektar
Einzellagen: Stiftsbreite
Sorten: St. Laurent, Blaufränkisch, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Pinot Noir.
