Weißburgunder
Ortswein
WEISSBURGUNDER WIEN
2021
Weinbeschreibung:
Helles Strohgrün, in der Nase weißer Apfel, zart nussig. Am Gaumen straff, gelbe Fruchtsüße. Elegant mit gutem Reifepotenzial.
Zu Sorte und Herkunft dieses Weins:
Aus seinen ursprünglichen französischen Anbaugebieten in der Champagne und dem Burgund fand der Weißburgunder seinen Weg nach Österreich. Umgeben von den Hängen der Wiener Hausberge und von den klimatischen Einflüssen der Donau begünstigt, werden hier alljährlich beste Qualitäten geerntet.
Weingut Stift Klosterneuburg:
Seit seiner Gründung im Jahr 1114 betreibt das Stift Klosterneuburg Weinbau und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Mit einer Rebfläche von 108 Hektar zählt es zu den größten und renommiertesten Weingütern Österreichs. Die Weingärten befinden sich in ausgewählten Lagen von Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf.
Seit dem Jahr 2009 ist es das erste klimaneutrale Weingut Österreichs.
Linie:
Die Ortsweine sind jugendliche, frische und fruchtige Weine. Ihre Trauben stammen aus verschiedenen Weingärten unseres Weingutes, jedoch immer aus einem Weinort. Die Ortsweine repräsentieren die österreichische Weintradition in ihrer trinkfreudigsten Form.
Terroir und Vinifizierung
Herkunft: Wien
Bodenbeschaffenheit: Kalksteinverwitterungsboden mit Löss-Tonerde-Auflage
Hangausrichtung: Süd/Südost
Seehöhe: 190-260 Meter
Lese: September 2021
Maischestandzeit: 2 Stunden
Ausbau: Edelstahltank
Abfülldatum: Februar 2022
Wein-Daten
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Restzucker: 1 g/l
Säure: 6,8 g/l
Serviertemperatur: 8-9 °C
Trinkreife/Lagerpotenzial: Die Ortsweine bereiten in ihrer Jugend das größte Trinkvergnügen.
Speisenempfehlung: Spargelgerichte, helles Fleisch, Süßwasserfisch und Antipasti.
