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uvae solae 2018

25.04.2019

uvae solae 2018

Bei uvae solae ist der Name Programm: Einfach Trauben.

Unser orange wine Projekt des Weinjahrgangs 2018 ist ein Gewürztraminer – die ungerebelten Trauben wurden mit bloßen Füßen gestampft, die alkoholische Gärung unserer uvae solae fand durch wilde Hefen auf der Maische statt, danach kam der Wein in ein Barriquefass und wurde nun unfiltriert in Steingutflaschen abgefüllt, das Etikett ist aus Graspapier.
Ein elementares Geschmackserlebnis!

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